Kantharos DOC Biferno Bianco

Descrizione

Kantharos DOC Biferno Bianco Angelo D’Uva, 
Vitigno: Trebbiano e Malvasia.
Forma di allevamento: Pergola con potatura Guyot.
Densità di impianto: 1600 ceppi / ha.
Suolo: Argilloso – calcareo.
Temperatura di servizio consigliata: 10 – 12°C.
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice e chiarifica con flottazione. Fermentazione a
temperatura controllata di 15°.
Affinamento: In acciaio per 4 mesi e successivo riposo in bottiglia.
Descrizione organolettica: Colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Profumi di pera,
pesca e melone, su uno sfondo delicatamente erbaceo. Al gusto è sapido e fresco.
Curiosità: Kantharos è il particolare di uno dei mosaici rinvenuti nelle domus romane di
Larino, raffigurante un’anfora vinaria.