Safinim IGT Terre degli Osci Rosato

Descrizione

Safinim IGT Terre degli Osci Rosato Angelo  D’Uva,

Vitigno: Montepulciano.
Forma di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot.
Densità di impianto: 4000 ceppi / ha.
Suolo: Argilloso – calcareo.
Temperatura di servizio consigliata: 8 – 10°C.
Vinificazione: Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura soffice. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate.
Affinamento: in acciaio per 3 mesi.
Descrizione organolettica: Colore cerasuolo tenue. Al naso si avvertono sentori di rosa e
ciliegia. Brioso in bocca, fresco ma armonico, fine e persistente.

Curiosità: Safinim, in lingua osca, è il nome
con cui i Sanniti definivano il proprio territorio
“Sannio”.