Ricupo Doc Rosso del Molise

Descrizione

RICUPO Doc Rosso del Molise Angelo D’Uva,  
Vitigno: Montepulciano
Forma di allevamento: Controspalliera (filari) con potatura Guyot.
Densità di impianto: 4000 ceppi / ha.
Suolo: Argilloso – calcareo.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C.
Vinificazione: Macerazione pellicolare di 10 giorni a 26 °C.
Affinamento: In acciaio per circa 18 mesi e riposo in bottiglia.
Descrizione organolettica: Colore rosso rubino intenso. Profumi intensi di amarena, prugna e
mora. In bocca è corposo, succoso e persistente.
Curiosità: Ricupo è il nome della contrada in cui sorge il cuore dell’azienda e ha sede la
cantina. Da essa prende il nome il primo Doc imbottigliato dalla famiglia D’Uva, che ne
rappresenta perciò l’origine ed il cuore.