Descrizione
ml 750 Diciottopenne Falanghina Terra degli Osci IGP Bio
DATI ANALITICI
Alcool 14 % vol / Zuccheri: secco /
Vitigno: Falanghina
Denominazione: Terre degli Osci IGP Falanghina
Tipo di terreno: Terreno sciolto, tufaceo, ricco di microelementi
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Epoca di vendemmia: Metà Settembre
Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 4 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi
ANALISI SENSORIALI
Colore: Giallo paglierino deciso
Profumo: Intenso e fruttato, note di frutta gialla matura e fiori bianchi
Gusto: Pieno, armonico, sapido e persistente
Servizio: Temperatura ideale tra 10-12 °C
Gastronomia: Offre il meglio di sé con pietanze a base di pesce, pasta, carni bianche e formaggi di media stagionatura
