Falanghina DOP Bio 750 ml Colle Sereno

10,50 IVA inclusa

42 disponibili

Descrizione

ml 750 Falanghina DOP Bio

DATI ANALITICI

Alcool 14% /  Zuccheri: secco  /

Vitigno: 100% Falanghina

Denominazione: MOLISE Falanghina

Designazione: D.O.C.

Tipo di terreno: Terreno sciolto, tufaceo, ricco di microelementi e scheletro

Sistema d’allevamento: Cordone speronato

Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Epoca di vendemmia: Inizio di ottobre

Modalità di raccolta: Manuale, dei soli grappoli selezionati dopo totale sfogliatura del vigneto

Vinificazione: Ai primi segnali di appassimento in vigna, l’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti in barrique di rovere francese di terzo passaggio per alcuni mesi

ANALISI SENSORIALI

Colore: Giallo paglierino deciso

Profumo: Intenso e fruttato, richiama i frutti a polpa bianca con sentori floreali e note legnose e burrose. Richiami piacevoli di cioccolato bianco e spezie orientali completano un bouquet ricco e armonico

Gusto: Elegantemente equilibrato

Servizio: Temperatura  ideale tra 10-12 °C

Gastronomia: Offre il meglio di sé con pietanze articolate a base di pesce, pasta e carni bianche. Accompagna bene formaggi e salumi speziati grazie alla lunga persistenza aromatica

Informazioni aggiuntive

Peso 1.100 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Falanghina DOP Bio 750 ml Colle Sereno”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *