Lenticchie

Descrizione

La lenticchia è un legume nutriente, povero di grassi ma ricco di proteine e ferro.
Indicata particolarmente per chi soffre di anemia o affaticamento fisico e mentale.
In cucina si possono utilizzare in tanti modi diversi e con tante combinazioni di sapori.
Le ricette a cui si prestano le lenticchie sono moltissime: saporite sia in umido che con la pasta, oppure nelle zuppe e per delle cremose vellutate.

Ottime anche per chi segue un’alimentazione vegana perché possono essere adoperate per realizzare polpette, hamburger o cotolette vegetali.