Fagioli Cannellini

Descrizione

Con il loro alto valore nutritivo, sono tra i legumi più conosciuti e usati in cucina.
Da sempre sono stati utilizzati come ingrediente rustico per accompagnare carne, pasta o riso ma ultimamente sono stati inseriti all’interno di ricette più ricercate ed elaborate in cui vengono impiegati pesci o crostacei.
Le diverse varietà possono prestarsi a molteplici ricette: insieme alla pasta o alla polenta, in umido, all’interno di zuppe e minestre, come contorni o sotto forma di creme e vellutate.