Capocollo stagionato

Descrizione

gr. 350  di salume stagionato artigianale

Questo taglio di carne, è reso unico dalla presenza del grasso perché la mantiene morbida, tenera e particolarmente saporita.
Da un punto di vista nutrizionale, la carne del suino rappresenta la più rilevante fonte di proteine nobili, che varia a seconda della stagionatura.
Questo salume si abbina con latticini, verdure  e formaggi come mozzarella scamorza burrata caciocavallo

Senza derivati del Latte  Senza Glutine Senza Coloranti
Utilizzando una quantità minima di salnitro per prevenire , il rischio botulinico.
La nostra filosofia si basa su due principi: tradizione e semplicità