Descrizione
Azienda Agricola Rocco Olio extravergine di oliva
Cultivar ( la varietà di olive presenti nella zona di produzione ): Oliva nera di Colletorto, Rosciola, Romanella, Sperone di Gallo.
ORIGINE: Molise Italia
REGIONE PRODUTTORE: La zona di produzione dell’olio extra vergine di oliva Rocco interessa la quasi totalità del territorio delle province di Campobasso, nella regione Molise.
DESCRIZIONE
Dalle olive migliori arriva un eccellente olio extra vergine quello prodotto dall’azienda agricola Rocco.
Un olio molisano che ci appassiona per l’eleganza e l’equilibrio dei sapori.
ASPETTO E SAPORE
L’olio extra vergine di oliva Rocco è un olio che alla vista si presenta con un colore verde – giallo, odore fruttato e sapore anch’esso fruttato, con una delicata sensazione di piccante o di amaro.
METODO DI PRODUZIONE
Le olive vengono raccolte a partire dall’inizio della maturazione, direttamente dalla pianta, manualmente o con mezzi meccanici. Le olive, vengono trasportate al frantoio in modo da consentire la perfetta conservazione del frutto, entro due giorni dalla raccolta avviene la molitura. La fase di gramolatura può durare non più di 50 minuti e deve essere effettuata con acqua a temperatura controllata non superiore a 25 ° C.
ABBINAMENTI
E’ un olio che si sposa perfettamente con il pesce, le insalate, gli ortaggi e con tutti i cibi delicati.
CONSIGLI D’USO
Perfetto per condividere a crudo piatti freddi e caldi. Per cotture brevi e a alta temperatura.
INGREDIENTI: 100% OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA OTTENUTO in Italia da olive raccolte e frante in Molise Italia.
CONSERVAZIONE: in luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
DURATA DEL PRODOTTO: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento.
Recensioni
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