Aglianico Molise doc

Descrizione

Alta Gamma : Aglianico  Molise  DOC Biologico  annata 2014  13,5%vol

Nella scelta 6 bottiglie assortite di vino DOC Biologico :
2 Falanghina – Molise DOC 2017 Biologico 12%vol
2 Nysius -Molise Rosso DOC 2014 Biologico 13,5%vol
2 Aglianico – Molise DOC 2014 Biologico  13,5%vol

Descrizione organolettica: colore rosso intenso con sfumature granata.
Bouquet complesso di frutta sotto spirito, confettura di frutta e fichi forte note speziate, di salvia e pepe nero.
Gusto imponente, asciutto gustosamente tannico e di gran corpo.

Gradazione alcolica :13,5/14%

Abbinamenti : con piatti a base di carne, ben strutturati e succulenti, cacciagione, formaggi stagionati

Vitigno – Aglianico 100%
Terreno Giacitura – calcareo – argilloso collinare esposto sud
Densità d’Impianto – 3.600 ceppi/ha
Sistema di allevamento -filare
Produzione – vendemmia manuale alla fine del mese di Ottobre. selezione dei grappoli, diraspa e pigiatura delle uve e fermentazione tradizionale e termo – controllata a 25° con frequenti rimontaggi.
Affinamento in acciaio inox per 2 anni , e in bottiglia per altri 6 mesi.

Da oltre 30 anni  l’Azienda Agricola  a conduzione familiare  De Lisio interamente votata al metodo Biologico è , espressione della terra cui appartiene, genuina e sincera identificando nel concetto di ruralità, una vera e propria filosofia di vita, fatta di rispetto paziente per i ritmi costanti della natura e per l’integrità dell’ambiente.
Situata nel territorio agricolo più generoso e florido del Molise tra i comuni di Guglionesi, Campomarino e Castelbottaccio il clima e la composizione del terreno sono  estremamente favorevoli. Dolci colli che degradano verso il mare Adriatico, guardando in lontananza lo splendido scorcio offerto dalle Isole Tremiti.
Nel 2008 la nuova generazione che con entusiasmo e passione, decide di proseguire e valorizzare il lavoro della famiglia realizzando una moderna cantina che possa esprimere le grandi potenzialità presenti in azienda in termini di risorse umane e di terroir (In enologia, il rapporto che lega un vitigno al microclima e alle caratteristiche minerali del suolo in cui è coltivato; determina il carattere e l’unicità del vino che viene prodotto.)
I nostri vigneti  sono situati in un territorio che  dall’ antichità era talmente vocato per la viticoltura di qualità che prese il nome proprio del dio Bacco cioè Colle Dioniso o Colle Nysius.
I vigneti sono coltivati come nella tradizione e le uve rigorosamente biologiche, sono raccolte a mano e vinificate usufruendo di tecnologie avanzate che preservano la qualità dell’uva e sviluppano al meglio le caratteristiche organolettiche di un vino dai sapori di una volta.
Dal connubio tra tradizione e tecnologia nascono i nostri vini biologici.